Blanc, Bizkaiko Txakolina, Tranquille, Sec Blanc, Bizkaiko Txakolina, Alfredo Egia, Bizkaia, Espagne
Txakoli Rebel Rebel 2020 Alfredo Egia, Espagne
Txakoli Rebel Rebel 2017 est le premier millésime d'un nouveau chemin. Il n'arrive pas par hasard. Il répond à des années de crise et de ruptures, à des réflexions sur la direction que nous prenons pour nos vins et nos vies. Et aussi à une autre conception de la viticulture et des méthodes de production dans laquelle nous nous sommes " inévitablement " plongés. Pour un viticulteur, comme Alfredo Egia, tout va ensemble.
Zone de production : D.O. Bizkaiko Txakolina
Type de vin : blanc tranquille fermenté en fût de chêne français (85%)
et en amphore de grès (15%)
Raisins : 100% Hondarrabi Zerratia (Petit Courbú) Quantité produite : 785 bouteilles
Tarifs HT : 23,70€ ht/blle
VIGNOBLE
Le vignoble d’Alfredo Egia est situé à Balmaseda, (Biscaye, Pays basque) sur un versant orienté au sud, de pente moyenne 25%, à la frontière avec la Castille. 2 hectares en biodynamie plantés en 2006 avec 80% Petit Courbu et 20% Petit Manseng à 4000 pieds/Ha. La végétation spontanée favorise la biodiversité. Les parcelles de sol fertile, sont irrégulières en termes de profondeur et sont non fermées. Reliées aux forêts de chênes et de pins, elles favorisent ainsi l’entrée de la faune dans la vigne.
Le sous-sol est constitué de grès et de Cayuela, un schiste très typique de Biscaye (schiste ardoisier).
Rebel Rebel est issu de vignes qui n’ont pas vu d’herbicide depuis leur plantation. Elles sont conduites en biodynamie depuis 2017, avec de très faibles doses de cuivre et de soufre complétées par des huiles essentielles, des décoctions de prêle et d'ortie.
ELABORATION
2020 a été une année excessivement chaude. Les raisins ont été récoltés dans la dernière semaine de septembre avec un potentiel de maturation de plus de 14,5 degrés. Très faible production de 6 Hl.
Vendanges manuelles, pressurage direct de raisins entiers sans foulage ni égrappage. Egouttage statique sans sulfitage, fermentation spontanée avec ses levures indigènes en fûts de chêne français usagés (85%) et en amphores en grès (15%). Après plus de 8 mois de fermentation alcoolique chevauchée par une malolactique partielle, le jus est passé en cuves inox ouvertes où il a poursuivi son développement oxydatif. Le soutirage s'est fait par gravité, et le jus n'a pas été clarifié, stabilisé, ni même filtré.
Txakoli Rebel Rebel 2020 Alfredo Egia, Espagne
"J'ai essayé de laisser passer la VIE dans la vigne, dans le moût et dans le vin, pour qu'il trouve son équilibre par lui-même. J'ai des compagnons de route que je remercie pour leur aide précieuse : Guillermo, Imanol et Denes en font également partie et j'espère qu'ils continueront à le faire. La biodynamie, je ne l'embrasse pas comme un totem, je la comprends comme un véhicule qui me permet de m'associer intimement au vignoble, pour le meilleur et pour le pire. Y travailler est ma meilleure thérapie, elle connaît mes joies et mes angoisses, mes espoirs et mes craintes, elle les apaise et les transforme.
La rébellion de ce vin n'est pas prétentieuse ou rebelle, je la conçois comme une simple question que les choses peuvent être de mille et une façons, et celle-ci en est une. Le prochain millésime sera d'un autre, il sera ce qu'il doit être. C'est une rébellion innocente, même balbutiante, la même que celle que ressentent les enfants devant les traditions, les normes et la culture, quand tout ce qu'ils veulent c'est découvrir le monde par leurs propres moyens. La fille sur la balançoire nous regarde, nous demande de continuer à la pousser et de l'aider à aller plus haut. Elle veut ressentir le vertige et vivre es situations qui l'attirent même si elle ne domine pas. C'est cette rébellion et aucune autre que j'ai l'intention d'évoquer.
Txakoli Rebel Rebel veut parler pour lui-même et exprimer sa VIE, son terroir, ses transformations et son évolution qui l'ont conduit à être ce qu'il est... tel quel. "
"Avant tout, je veux que mes vins expriment la sincérité. Sur le plan aromatique, j'aime qu'ils présentent des notes plus organiques, de nature réelle, associées à la fermentation, jamais d'arômes "synthétiques". Mais cela ne m'empêche pas de rechercher la complexité que je pense pouvoir obtenir de mon terroir. J'aime que la rusticité végétale des Hondarrabi Zuri (cépage autochtone apparenté au Courbu blanc), Hondarrabi Zerratia (Petit Courbu) et Izkiriota Txikia (Petit Manseng) s'intègre parfaitement à une matrice plus complexe encadrée par des notes minérales et une évolution plus ou moins oxydative sans utilisation de soufre, offrant au vin un chemin naturel vers l'équilibre. Je considère que l'acidité est une partie naturelle de nos vins, étant beaucoup plus intégrée lorsque le vin subi moins d’intervention. Mais je pense que le vin est fait avant tout pour être bu, ingéré, et qu'il doit donc procurer une sensation agréable - une sensation que le corps est en accord avec lui, et qui est facilement digérable. Je veux qu'il laisse un bon souvenir, alliant la part d'une certaine nature indomptable à la part d'élégance à laquelle on veut l'amener. Mais je voudrais aussi qu'il reflète la particularité du millésime, tant climatique que l'intention éventuelle du vignoble dans son évolution en tant qu'être." - Alfredo Egia